Hoe maak je de perfecte caffè mocha? Barista Mike Jones van Third Rail Coffee in New York legt het uit!

"Eigenlijk is een caffè mocha een latte of cappuccino met chocolademelk er in", zegt Jones. "We beginnen met hoge kwaliteit cacao. Deze cacao mag niet te zoet zijn. Voeg er een beetje heet water aan toe, zodat er een siroop ontstaat."

"Ik voeg de espresso direct toe aan het kopje chocoladesiroop. Vervolgens roer ik het mengsel door elkaar. Tegelijkertijd schuim ik de melk op."

In onderstaande video is te zien hoe Jones de melk in de koffie schenkt, waardoor er een mooie structuur ontstaat. Dit wordt latte art genoemd.

Een caffè mocha smaakt als een mix tussen warme chocolademelk en cappuccino. Kortom, een ideaal drankje voor de warme wintermaanden. Met een caffè mocha kun je jouw vrienden zeker verrassen.

Wil je eens iets anders proberen dan caffè mocha? Wat dacht je van een affogato of een café con hielo? Probeer één van onze bijzondere koffiesoorten.